Frühstück
7.30 bis 10.30 Uhr
Mittags Karte 
12.00 bis 14.00 Uhr
Abend Karte  
18.00 bis 21.00 Uhr

VORSPIEL
 
WAGRAINER BAUERNBROT. BUTTER. WURZELSPECK P.P 4,50
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BEEF TARTAR VOM BIO RIND
100G. ZWIEBEL. EIDOTTERCREME. MAIS. BUTTER. TOAST 21

CEVICHE VOM BODENSEE ZANDER
GURKE. MELONE. KORIANDER  21

ZIEGE & SCHAF   
ROTE RÜBEN BITTERSALAT. SCHWARZBROT. WALNUSS 18 

VORSPEISEN "TO SHARE"
VARIATION AB 2 PERSONEN p.P 22
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SALZBURGER BROTSALAT
SOMMERTOMATEN. SCHWARZBROT.  NÜSSE. BIO HIRTENKÄSE. BALSAMICO DRESSING 16

CAESAR SALAT 
ROMANA SALAT. PARMESAN. CROUTONS. CAESAR DRESSING 11

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TAFELSPITZSSUPPE   
GRIESSNOCKERL ODER FRITTATEN. WURZELGEMÜSE 7

SCHAUMSUPPE  VOM BUTTERNUSSKÜRBIS  
KERNÖL. POFESEN 9

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HAUPTSPIEL

WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALB
PETERSILIENERDÄPFEL. WILDPREISELBEEREN. ZITRONE 28

GLÜCKLICHE BAUERNENTE
1/2 ENTE. ROTKRAUT. SERVIETTENKNÖDEL. NATURSAFT 28

ROULADE VOM BIO MAISHUHN
KÜRBIS. ARANCHINI 26

ALT WIENER TAFELSPITZ
CREMESPINAT. RÖSTERDÄPFEL. SCHNITTLAUCHSAUCE. APFELKREN 32   

WEISSER HEILBUTT
FILET. FENCHEL. ORANGE. ESTRAGON GRAMMELKNÖDEL 36

ZWEIERLEI VOM PONGAUER HIRSCH   
GESCHMORRT & ROSA. KOHLSPROSSEN. GEBACKENE ERDÄPFEL. JUS 39

SEE SAIBLING
PAPRIKA. OLIVE. GNOCCHI 34

TRÜFFEL TAGLIOLINI
TRÜFFELSCHAUM. SOMMERTRÜFFEL 26

KÜRBIS RISOTTO
WILDKRÄUTER. KERNÖL. ÖSTERKORN 22

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STEAKS

BIO RUMP STEAK  
200 G € 30
300 G € 40
400 G € 48

ANGUS RIB EYE STEAK
350G  € 42
450 G € 49

STYRIA FILET STEAK
150 G € 39   
250 G € 48

DRY AGE PORTERHOUSE STEAK
1200 G  FÜR 2 PERSONEN € 98

DRY AGE TOMAHAWK STEAK
1200 G  FÜR 2 PERSONEN € 123

FOLGENDE SAUCEN STEHEN ZUR AUSWAHL:
 SCHWARZE PFEFFER SAUCE I NATUR JUS I KRÄUTERBUTTERI BBQ

FOLGENDE BEILAGEN STEHEN ZUR AUSWAHL:
CAESAR SALAT I HOME STYLE POMMES I JUNGES GEMÜSE I 4,50 TRÜFFELPOMMES 6,50 

NACHSPIEL

KÜRBIS CHAOS 
KERNÖLEIS. TARTE. GEPICKELT. KNUSPER 12 

WEISSE SCHOKOLADE & ERDBEER
KOKOSEIS. PANNA COTTA. BASILIKUM  12 

KAISERSCHMARRN
ZWETSCHGEN RÖSTER. APFELMOUSSE 16

SORBET. VARIATION  8

FLÜSSIGER SCHOKOLADE KUCHEN
VANILLEEIS. 10

DESSERT "TO SHARE"
SCHOKOKUCHEN. BAUERNTOPFEN. SORBET 19 p.P

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KIDS

TAFELSPITZSSUPPE   
FRITTATEN . WURZELGEMÜSE 6

SPAGHETTINI POMODORO. PARMESAN 8

WIENER SCHNITZEL VOM LANDHUHN. POMMES FRITES 18

FILET STEAK  120G. KRÄUTERBUTTER. POMMES FRITES. 24

EIS. VARIATION VANILLE. SCHOKOLADE. ERDBEER 8